簡單。Rosemary 羊架
有谷友昨晚在微信急問我，點解我煎啲羊扒咁難咬人？而且還是比較生的😬對於羊的肉質，最好的煮法相信係先煎封，再入焗爐😋
讓我懷念2012年到紐西蘭揸旅行車的旅程！當時十一天的行程，揸到邊就煮到邊。真的讓我煮個痛快！而且，在公用廚房裡煮飯時，來自世界各地的朋友都會驚嘆我地所煮的"大餐"! 因為，佢地只會煮下意粉，食下麵包而已！而我又意大利飯，又咖哩，又牛/羊扒！睇到佢地個個流口水呢😋😋😋而且，當你响一個環境咁清新優美的廚房煮飯，絶對係一種享受！我一定會再次到訪的! Amazing New Zealand😎
材料:
。羊鞍一個
醃料:
。新鮮Rosemary 4條，扎葉，切碎
。蒜頭4粒，切碎蒜
。黑椒碎，兩茶匙
。粗鹽，3茶匙
。Olive Oil 適量
。紅酒，3湯匙
。保鮮袋，1個
醃法:
。先用Olive oil搽匀羊鞍，接著落鹽及其它材料，加紅酒放入保鮮袋醃上一個小時！
煮法:
。羊鞍要放室溫放暖身才去煎封！
。少少油起鑊，煎封三面羊鞍至金黃色！
。放入預熱200度焗爐，焗20分鐘！
Search